OBÉSITÉ : Pourquoi l’adolescent a besoin d’un bon petit-déjeuner

Sauter le petit déjeuner est un marqueur majeur de risque d'obésité

Les chercheurs ont analysé les données de 2 grandes études menées en Europe et au Brésil, évalué l'association entre les comportements liés au bilan énergétique à l'adolescence et les marqueurs de l'adiposité totale et abdominale.

• Les données européennes étaient issues de l'étude transversale "Un mode de vie sain par la nutrition en Europe à l'adolescence" (Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence : HELENA, 2006-07), menée auprès de 3.528 adolescents dans 10 grandes villes. Les participants étaient âgés de 12 à 17,5 ans et ont été répartis par tranche d’âge, sexe, région et statut socio-économique.
• Les données brésiliennes étaient issues de l’étude « Brazilian Cardiovascular Adolescent Health" (BRACAH, 2007) menée auprès de 991 adolescents âgés de 14 à 18 ans.

L’analyse a porté sur les données de poids, de taille et d’IMC en tant qu’indicateurs de l’obésité globale, et les données de tour de taille et le rapport tour de taille/taille en tant qu’indicateurs de l’obésité abdominale. Enfin, les comportements ont été qualifiés à l'aide d'un questionnaire couvrant les niveaux d'activité physique, les temps de sédentarité (notamment temps d’écran), les habitudes alimentaires et le mode de vie. Une question spécifique portait sur le petit-déjeuner. L’analyse conclut que parmi tous les comportements analysés, la corrélation la plus forte avec l'augmentation du nombre moyen de marqueurs d'obésité est observée avec le fait de sauter le petit-déjeuner.

Sédentarité signifie toujours trop de calories : l’analyse montre également que :

• les adolescents de sexe masculin sont en moyenne plus lourds et plus grands, leur tour de taille est évidemment plus large que celui des femmes ;
• chez les garçons qui sautent le petit-déjeuner, le tour de taille moyen est de 2,61 cm supérieur en Europe et de 2,13 cm supérieur au Brésil vs chez les garçons qui prennent un petit-déjeuner ;
• l'indice de masse corporelle moyen des garçons européens et brésiliens qui sautent le petit-déjeuner est supérieur de 1,29 kg / m² et de 1,69 kg / m à celui des garçons qui petit-déjeunent, même quand ils dorment suffisamment, soit au moins 8 heures par nuit ;
• chez les garçons toujours, sauter le petit-déjeuner est le comportement le plus fortement associé au bilan énergétique, ainsi donc qu’aux indicateurs d'obésité tels que l’IMC, le tour de taille et le ratio tour de taille-taille.
• C’est idem pour les jeunes filles européennes : sauter le petit-déjeuner est positivement corrélé à l'obésité totale et abdominale, même lorsque le temps de sommeil est suffisant.
• chez les filles enfin, sauter le petit déjeuner est associé à une augmentation moyenne de 2 cm de tour de taille ;
• au Brésil, les filles sont plus sédentaires que les garçons, c’est le contraire en Europe ; et la sédentarité chez les filles entraîne une augmentation du tour de taille même lorsque le temps de sommeil est suffisant.

En sautant le petit-déjeuner, des millions d'enfants et d'adolescents dans le monde remplacent probablement des repas plus sains faits maison comprenant des produits laitiers, des céréales complètes et des fruits par des fast-foods dans un lieu proche du domicile ou de l'école, écrivent les chercheurs dans leur communiqué.

Bref, sauter le petit déjeuner est donc associé, chez les jeunes, à des apports plus élevés d’aliments hypercaloriques industrialisés de faible valeur nutritive et clairement associés au développement de l'obésité. Enfin sauter le petit déjeuner est souvent associé à des comportements plus sédentaires qui mènent directement à l'obésité.