SYNDROME MÉTABOLIQUE : Des millions de personnes manquent de vitamine E

La vitamine E, l'un des micronutriments les plus difficiles à obtenir par des mesures diététiques, est un antioxydant important pour la protection cellulaire. On trouve la vitamine E à des niveaux élevés dans les amandes, le germe de blé, diverses graines et huiles, et à des niveaux moindres dans certains légumes comme les épinards et le chou. La vitamine E intervient dans de multiples processus. Elle affecte l'expression des gènes, la fonction immunitaire, favorise la cicatrisation des plaies et la réparation des lésions dues à l'athérosclérose, joue un rôle important dans la vision et la fonction neurologique... De précédentes enquêtes ont montré que dans la plupart des pays riches, 80 à 90% de la population ne recevaient pas, via l'alimentation, leur dose quotidienne et adéquate de vitamine E. De plus, les tests conventionnels de mesure des niveaux de vitamine E dans le sang peuvent avoir une précision limitée par rapport aux tests effectués dans les laboratoires de recherche, au point que ces tests pourraient masquer des carences encore plus fréquentes. Les chercheurs de l'Oregon State University et du Human Nutrition Program de l'Ohio State University ont mené cet essai, en double aveugle, sur les niveaux de vitamine E chez des patients atteints du syndrome métabolique. Rappelons que le syndrome métabolique est défini par un surpoids (graisse abdominale) et au moins 2 autres facteurs de risque dont l'HTA, hypertriglycéridémie, hyperglycémie ou résistance à l'insuline, des niveaux insuffisants de HDL, un état pro-inflammatoire ou pro-thrombotique).