ALIMENTATION et BIEN-ÊTRE : L’effet anti-stress des fibres sur l'intestin

AGCC vs inflammation et perméabilité intestinales : l’équipe de l’University College Cork montre, sur l’animal, que les niveaux de stress et les comportements anxieux diminuent avec l’ingestion d’AGCC. Des souris soumises au stress ayant reçu via leur régime alimentaire les principaux AGCC normalement produits par les bactéries intestinales présentent une anxiété très réduite et conservent un comportement normal. De plus l’expérience montre que les AGCC permettent aussi de contrer un autre effet du stress chronique sur l'intestin, l’effet de perméabilité de la barrière intestinale qui devient « fuyante » et laisse passer des particules de nourriture non digérées. Des bactéries et des germes peuvent, alors, via le sang, déclencher une inflammation persistante. L’ajout d’AGCC dans l’alimentation peut également contribuer à inverser cette perméabilité intestinale.

Ces nouvelles perspectives sur ce rôle protecteur des fibres contre le stress, médié par les bactéries du microbiote intestinal pourra servir de base au développement de thérapies diététiques à base d’AGCC. Certes les mécanismes exacts par lesquels les AGCC exercent cet effet anti-stress restent indéterminés. En revanche, les AGCC ne semblent avoir aucun effet sur l'augmentation du poids corporel causée par le stress ; cela suggère que les AGCC affectent seulement certains effets induits par le stress.

On reconnaît de mieux en mieux le rôle des bactéries intestinales et des composés chimiques qu'elles produisent dans la régulation de la physiologie et du comportement. Le rôle bénéfique des acides gras à chaîne courte dans ce processus mérite d’être encore éclairci.