ALIMENTATION : Pourquoi préférer les huiles végétales au beurre
Cette vaste étude sur les habitudes alimentaires, menée par une équipe du Mass General Brigham (MGB) suggère que consommer plus d'huiles végétales et moins de beurre est favorable à une meilleure santé. Ce suivi des régimes alimentaires de plus de 200.000 personnes sur 30 ans, présenté dans le JAMA Internal Medicine, révèle que les régimes alimentaires trop riches en beurre aux dépens des huiles végétales sont associés à un risque accru de mortalité prématurée.
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