RISQUE CARDIOVASCULAIRE : 6 aliments qui peuvent le prévenir

6 aliments pourraient suffire

L’étude : il s’agit d’une méta-analyse des données de 245.000 personnes de 80 pays ayant participé à plusieurs études. Cette très large analyse met -à nouveau- en exergue, les aliments indispensables à une bonne santé cardiovasculaire :

1. les fruits,
2. les légumes,
3. les légumineuses,
4. les noix,
5. le poisson,
6. les produits laitiers entiers.

Un score nutritionnel basé sur les aliments bénéfiques uniquement : l’analyse définit ensuite les quantités à consommer si possible de ces 6 aliments bénéfiques : les chercheurs utilisent un score de régime alimentaire -déjà utilisé dans une grande étude épidémiologique, l’étude PURE- sur les données de 5 études indépendantes, et rapprochent ces scores des résultats de santé de participants, avec et sans antécédents cardiovasculaires. L’utilisation de ce score constitue l’originalité de cette analyse,

« Nous étions uniques dans ce domaine. Les autres scores de régime combinent des aliments considérés comme nocifs – tels que les aliments transformés et ultra-transformés – avec des aliments et des nutriments censés protéger la santé », explique l’auteur principal, Andrew Mente.

L’analyse révèle également que :

• une alimentation saine peut être obtenue de différentes manières, par exemple en incluant des quantités modérées de grains entiers ou de viandes non transformées ;
• la modération, comme la variété des aliments, restent les 2 règles de base d’une alimentation favorable à la santé cardiovasculaire ;
• « en dehors de grandes quantités de fruits, de légumes, de noix et de légumineuses », ajoutent les chercheurs. Ainsi, ces aliments semblent pouvoir être consommés « à volonté » ;
• en revanche, le poisson et les produits laitiers entiers qui font partie des aliments recommandés, doivent être consommés avec modération.

En résumé, la consommation quotidienne moyenne des aliments recommandés est la suivante :

1. fruits : 2 à 3 portions/jour,
2. légumes : 2 à 3 portions/j,
3. noix : 1 portion/j,
4. produits laitiers : 1 à 2 portions/j,
5. légumineuses : 3 à 4 portions hebdomadaires,
6. poisson : 2 à 3 portions hebdomadaires.

Des substituts possibles comprennent les grains entiers à raison d'1 portion par jour et la viande rouge ou la volaille non transformée à raison d'1 portion par jour.